Ingrédients :

• 3 poireaux

• 1 oignon

• 5 g d’algues Kombu séchées

• 1 cuillère à café de curcuma

• Huile d’olive vierge

• Sel

• Eau

Préparation :

Commencez par peler l’oignon et les poireaux, puis coupez-les en fines lamelles.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les poireaux dans un filet d’huile d’olive vierge, en veillant à ce qu’ils ne dorent pas.

Une fois qu’ils sont tendres, couvrez les légumes d’eau, en vous assurant qu’ils soient bien immergés. Ajoutez ensuite le curcuma, les algues Kombu séchées et une pincée de sel.

Laissez mijoter la soupe doucement pendant environ 25 minutes.